San Pedro 火山湖咖啡園

San Pedro  火山湖咖啡園

危
地馬拉的咖啡是世界有名的，而且是排名第七位的， 所以如果有機會來的話， 不要錯過參觀咖啡園的好機會呢！ 尤其是危國因高山的種植優勢， 和火山多，
火山灰令到土地種出的咖啡特別好的。   於危國Join Coffee Tour 較其它國家低玩呢！  於危國內有七大咖啡產區，
於任何一個產區都可以於旅行社Join Local Coffee Tour， 例如Antigua 和 Coban 便看見有二十多美元的
Coffee tour， 於 San Pedro 這裡的咖啡團是最便宜了。  一般San Pedro
內可找到十多美元的Tour，如果想再省錢的話， 可以像奇一樣， 自已上門去咖啡園， 問工作人員可否入內參觀，這樣的話，費用只需約付$4USD
的費用便可以了！  不過就無英語導遊。

這咖啡園可以步行前往的， 從San Pedro 碼頭出發約需步行個多小時，
沿途經過當地的小村落， 看見有些民工。  建議如果女士想去參觀的話， 多花點錢去join local coffee tour 較安全！ 
自已上門到咖啡園表明來意後，有一工作人員帶領參觀， 但可惜這工作人員不懂英語， 全程只說西班牙語，不過還好， 加上他的身體語言後，
約略都明白生產咖啡的程序！

原來咖啡的生產程序有 :

採摘 ->選咖啡豆 ->  去咖啡豆皮 -> 發酵 -> 焗焙 -> 包裝

開始參觀時， 這工作人員於咖啡樹展示出咖啡豆， 當中有綠色和紅色的， 紅色的咖啡豆看落感覺好似櫻桃的。

跟著這位 Amigo 用熟練的手法把果肉和核分開。

第一次食咖啡果肉， 試過紅色的， 味道原來都幾甜的， 之前都想象不到我黑色的咖啡豆原來本身的核是白色的， 而且果肉還幾甜下的！  不過無試過綠色的是否也一樣甜呢！

採摘完後， 便會由人手選擇出合適的咖啡豆

這些水泥做的咖啡豆池， 便是用作咖啡豆發酵用的。 

去皮後的咖啡豆，便可於池內作發酵了。

之後就用機器作焗焙程序

有些咖啡豆會做成 Ground Coffee

咖啡園內有一房間， 有適合的環境放咖啡豆的，房間內的新鮮焗焙出來的咖啡豆香味四溢！  另外會有專人把咖啡豆分類賣出！ 分類後價錢分別幾大的！

危國產的咖啡帶有酸味， 據悉出產的咖啡屬於世界上頂級的咖啡，  而中美洲的咖啡產量最多的時間是12月 - 3 月。

包裝後的咖啡，因為還有一半的旅程未去， 怕行李重， 所以只買了一包，送給愛喝咖啡的哥哥！  價錢 :Q45.. 約四十幾 HKD 一包火山湖咖啡， 火山湖的咖啡於外面不容易買到， 後來係Antigua 見到， 價錢貴了一倍呢！  唔知香港會賣多少錢呢！  還有不知於香港能否喝到呢？ 

另外咖啡園內也有養蜜蜂， 大家也可看到怎樣養蜂和採蜂蜜。